Lõi vai bò Mỹ (thăn vai bò Mỹ ) là phần thịt được cắt ở gần cổ con bò, đây là phần thịt được đa số các nhà bếp ưa chuông vị đô ngon cũng như độ mềm của phần thịt.Chắc hẳn các đầu bếp nổi tiếng sẽ nghĩ ngay đến món Top Blade Steak, BBQ mềm thơm trứ danh. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này rất đơn giản bao gồm một miếng thăn lõi nạc vai bò Mỹ và các gia vị đi kèm như dầu oliu, muối, tiêu và bơ.
Xem thêm