Thịt Bắp hoa 60s là phần cơ thịt nhỏ ở bắp chân con bò.trâu, thịt bắp có mầu đỏ sẫm, có màng gân bao quanh, khi hầm nên thịt ngọt đậm và rất thơm. ... Thịt bắp hoa là phần cơ vận động nhiều nhất của con trâu nên thớ thịt nhỏ, săn, nhiều gân và rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Bắp hoa 60s hay gọi là bắp hoa trâu.
Lõi vai bò Mỹ (thăn vai bò Mỹ ) là phần thịt được cắt ở gần cổ con bò, đây là phần thịt được đa số các nhà bếp ưa chuông vị đô ngon cũng như độ mềm của phần thịt.Chắc hẳn các đầu bếp nổi tiếng sẽ nghĩ ngay đến món Top Blade Steak, BBQ mềm thơm trứ danh. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này rất đơn giản bao gồm một miếng thăn lõi nạc vai bò Mỹ và các gia vị đi kèm như dầu oliu, muối, tiêu và bơ.
LÕI VAI BÒ ÚC BẢNG GIÁ SỈ
Xem thêm