CÁCH LÀM CHÂN GÀ SẢ TẮC
ĂN “LAI DAI” GIẢI NHIỆT MÙA HÈ – CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC
Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè hay gia đình trong mùa cách li này. Sau đây Namsaigonfood sẽ hướng dẫn bạn làm món chân gà ngâm sả tắc ngon nhức nách ngay tại nhà cùng những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm. Cùng vào bếp với mình nha!
,
- Nguyên liệu:
- 500g chân gà
- Tắc
- 10 nhánh sả
- 1 củ gừng
- 1ít lá chanh
- Vài quả ớt
- Nước cốt chanh/ tắc
- Tương ớt
- Nước mắm
- Rượu trắng
- Giấm
- Muối hạt
- Đường
- Sơ chế nguyên liệu:
- Trái tắc cắt làm đôi, dùng ½ số sả cắt thành lát mỏng, ½ còn lại đập dập, thái gừng thành từng sợi mỏng, lá chanh thái thành các sợi nhỏ, ớt cắt lát.
- Sơ chế chân gà
Chân gà mua về cắt bỏ móng gà cho chân gà vào thau rửa sạch với nước muối. Sau đó vớ chân gà ra để ráo nước. Cho chân gà vào tô tiếp tục cho ½ số gừng đã thái sợi, 2 thìa muối hạt, cho thêm rượu trắng ( nhớ để chừa lại 1 ít rượu trắng) và 100 ml giấm trắng
Dùng tay bóp kĩ chân gà với hỗn hợp trên từ 5-10 phút sau đó xả sạch với nước.
Để dễ ăn hãy cắt đôi chân gà.
- Luộc chân gà:
Chuẩn bị một nồi nước, cho vào đó số gừng còn lại, cho số xả đập dập vào nồi và rượu trắng vào nồi.
Khi nước sôi ta cho chân gà vào luộc trong 20 phút cho đến khi chân gà chín thì vớt ra cho vào thau nước đá lạnh để ngâm. Bước này giúp phần da, gân ở chân gà giòn hơn nên muốn món ăn ngon thì đừng bỏ qua nhé!
- Chuẩn bị nước sốt:
Chuẩn bị nột nồi mới, cho vào đó 300g đường, một ít muối ăn, 4 thìa tương ớt, 5 thìa nước cốt chanh hay nước cốt tắc đều được và 100ml nước mắm. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- Trộn chân gà:
Cho hỗn hợp tắc, sả cắt lát, lá chanh, ớt đã chuẩn bị vào trộn đều. Sau đó cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào trộn thật đều. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc để bảo quản trong tủ lạnh tối thiểu 3 tiếng để chân gà thấm đều gia vị.
- Thành phẩm:
Chân gà giòn, mềm, thấm đều vị chua cay và thơm mùi sả, tắc. Đây là món ăn được ưa thích không chỉ bởi các bậc cha chú, mà giới trẻ ngày nay cũng rất thích món ăn vừa ngon vừa đơn giản này
Các bạn có thể tham khảo mua chân gà đông lạnh nhập khẩu và các chế phẩm đông lạnh tại https://thucphamdonglanhgiasi.com.vn/
hoặc có thể liên hệ theo hotline: 0923 329 199
#Namsaigonfood đảm bảo cung cấp đến bạn những mặt hàng chất lượng trong thời gian sớm nhất. Hân hạnh được phục vụ bạn.
Xem thêm