Sườn xào chua ngọt thơm ngon đậm đà
Sườn xào chua ngọt là một món ăn gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Vậy làm sao để có một món sườn xào chua ngọt thơm ngon đậm đà đúng vị?
Nguyên liệu và dụng cụ làm sườn xào chua ngọt:
- 500g sườn non
- Ớt chuông (đỏ, xanh, vàng mỗi màu 1/2 trái)
- 1 củ hành tây nhỏ
- Bột năng, muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, giấm
- Hành, tỏi, ớt, ngò
- Thớt, dao, chảo, bếp...
- 1 củ hành tây nhỏ
- Bột năng, muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, giấm
- Hành, tỏi, ớt, ngò
- Thớt, dao, chảo, bếp...
Cách làm sườn xào chua ngọt
Bước 1: Sườn non rửa sạch, sau đó bắc nồi lên bếp và cho vào 1 chút muối (hình 1). Nước sôi, cho sườn vào chần sơ để hết mùi (hình 2).
Bước 2: Vớt sườn ra tô cho ráo nước, sau đó ướp sườn với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút (hình 4).
Bước 3: Sau khi sườn thấm gia vị, lăn sườn qua một lớp bột năng (hình 1). Tiếp theo, cho dầu vào chảo và bắc lên bếp (hình 2).
Bước 4: Dầu nóng, cho sườn vào chiên tới khi vàng đều (hình 3, 4).
Bước 5: Cắt ớt chuông và hành tây thành miếng vừa ăn. Tiếp theo pha sốt chua ngọt gồm: 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 2 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm (khẩu vị có thể tăng giảm theo ý thích của bạn nhé) (hình 1).
Bước 6: Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào một ít dầu và 1 ít hành tím băm vào xào cho thơm (hình 2). Tiếp đến, cho ớt chuông vào và tiếp tục xào (hình 2). Rồi cho sườn vào xào chung (hình 3). Khi ớt chuông sắp chín, bạn cho hành tây và sốt chua ngọt vào xào. Cuối cùng hòa 1 muỗng cà phê bột năng vào một tí nước rồi cho vào sườn xào tới khi sệt lại là đạt (hình 4).
Thành phẩm là đĩa sườn xào chua ngọt thơm lừng, với vị chua nhẹ, chút cay nồng sẽ khiến bạn ăn mãi mà không ngán. Món sườn có thể ăn chơi hoặc ăn cùng với cơm trắng rất ngon.
Công ty CP XNK Nam Sài Gòn Food ,chủ nhà hàng, chủ quán ăn hoặc người nấu bếp ăn công nghiệp đều có thể dễ dàng chọn được những sản phẩm nhập khẩu thơm ngon, chất lượng, đảm bảo vệ sinh. Chúng tôi cam kết về nguồn gốc xuất xứ, giao hàng miễn phí cho khách mua hàng. Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline (Facebook, Zalo) 0923329199-0333575253 để được tư vấn và báo giá nhé!
Xem thêm